Biscuits fondants choco-framboise
Ces succulents biscuits offrent une texture fondante absolument décadente. Les adultes et les enfants en raffolent. Difficile de croire qu’ils ne contiennent chacun que 80 calories.
INGRÉDIENTS
½ tasse de flocons d’avoine sans gluten
10 dattes Medjool
¾ tasse de noix crues
¾ tasse d’amandes crues
3 c. à table de poudre de cacao cru
1 c. à thé de poudre à pâte sans aluminium
1 c. à thé d’extrait de vanille
½ c. à thé d’extrait d’amande
4 c. à table d’eau
¾ tasse de framboises fraîches
- Préchauffer le four à 350 °C. Recouvrir 18 mini moules à muffins de moules en papier colorés.
- Moudre les flocons d’avoine au robot culinaire en une fine poudre. Ajouter tous les autres ingrédients, sauf les framboises, et mélanger jusqu’à ce que la texture soit lisse comme de la pâte.
- Déposer par cuillerée et presser au fond de chaque moule à muffins. Lorsque le dessus de chaque biscuit est bien aplati, créer une petite cavité au centre avec le pouce.
- Écraser les framboises à la fourchette. Déposer une petite quantité de framboises dans la cavité au centre de chaque biscuit.
- Cuire de 11 à 14 minutes. Retirer du four et laisser refroidir sur une grille environ 10 min. Retirer les biscuits des moules et laisser refroidir complètement.