Confiture de bleuets 10 minutes

VÉGÉTALIEN – SANS GLUTEN – SANS HUILE – CRU 

Simple comme bonjour, cette confiture crue doit sa texture aux graines de chia qui gonflent puis disparaissent complètement. Incomparable sur des rôties ou des muffins, dans du yogourt ou avec une crème dessert. Le sucre naturel des fruits suffit, mais vous pouvez ajouter une touche de sirop d’érable si le désirez.

PRÉP 10 MINUTES – CUISSON AUCUNE – PORTIONS 1½ TASSE (ENVIRON 12 PORTIONS)

INGRÉDIENTS
2 tasses de bleuets sauvages surgelés (1 petit paquet), décongelés
3 c. à table de graines de chia moulues
Le jus de ½ citron
1/8 c. à thé de cannelle
2 c. à table de sirop d’érable (facultatif)

PRÉPARATION

1. Écraser les bleuets à la fourchette dans un bol de format moyen pour en faire sortir le liquide tout en laissant des morceaux.
2. Ajouter les autres ingrédients et remuer; laisser gonfler les graines de chia pendant 15 min. La confiture est prête à déguster ou à incorporer à d’autres recettes.