Crème sure végé

VÉGÉTARIEN – SANS SOYA – SANS HUILE – CRU

Une crème sure à base de noix prête en trois minutes! Pleine de bons gras, elle est parfaite comme trempette, garniture ou ingrédient dans vos autres recettes végétaliennes.

PRÉP: 3 MINUTES – CUISSON: AUCUNE – PORTIONS: ENVIRON 1 TASSE OU 8 PORTIONS DE 1 C. À TABLE

INGRÉDIENTS
¾ tasse de noix de cajou (préalablement trempées une nuit ou au moins 4 heures)
1/3 d’eau + pour le trempage
Jus d’un ½ citron
Sel et poivre, au goût

PRÉPARATION
  1. Égoutter les noix de cajou et mettre dans le bol d’un mélangeur.
  2. Ajouter l’eau, le jus de citron, le sel et le poivre. Mélanger jusqu’à consistance lisse en raclant les bords à quelques reprises; ajouter de l’eau si le mélange devient trop épais.